Monthly Archivediciembre 2016

Pablo Rubio: Bebidas para disfrutar antes de las comidas

Bebidas para disfrutar antes de las comidas

Antes de las comidas y de cada colación, puede ser previo al almuerzo o a la cena, podemos preparar nuestro cuerpo  y saborear unos deliciosos tragos que harán más placentero el ritual de comer. Se tratan de bebidas, conocidas en mayor parte del mundo como aperitivos debido que su tarea consiste en abrirnos el apetito, asegurando de esta manera una mejor digestión. El Barista experto, Pablo Rubio, nos cuenta acerca de que consiste en estos aperitivos, y cuáles son los más bebidos en el mundo.vermouth-pablo-rubio

Primero debemos referirnos al término “aperitivo”, que proviene del latín “aperire”, que se traduce como “abrir”, y no solamente abrir el apetito, sino preparar el momento del deleite, nuestro ánimo al comer. No todas las bebidas son aptas para cumplir con el rol de aperitivo, ya que no pueden ser bebidas de grandes graduaciones alcohólicas porque nos dañaría el estómago al tenerlo vacío previo a la comida. En muchos países de Europa es costumbre que previo a la cena encontremos un aperitivo en la mesa, señala Pablo Rubio, que se lo utiliza como para dar inicio a la reunión. Los aperitivos tienen una cultura muy arraigada, muy vinculada a la de los vinos, sobre todo en países que producen los  vinos aperitivos, como los reconocidos “Jerez” en España, el “Vermouth” en Italia y el “Champagne” en Francia.

Esta costumbre se fue expandiendo por otros países y culturas, por lo tanto en la actualidad encontramos cada vez nuevos tipos de aperitivos. Generalmente, se trata de bebidas secas, hechas a bases de algunas frutas como los cítricos, a veces con un cuerpo amargo y otros más bien dulces, con poca concentración de alcohol. Se los reconoce en tres grupos: por un lado, los “vinos aperitivos” fueron vanguardistas en esta habitualidad, un claro ejemplo señala Pablo Rubio, es el Vermouth también conocido mundialmente por marcas como el Cinzano, también el Champagne que se lo puede beber en tragos como “mimosa”; los “aperitivos” propiamente dicho, que tienen una contextura amarga, que contienen pero pueden no contener vino, por ejemplo, el Gancia; y los “Amargos” que son aquellas bebidas también conocidas como “Bitters” que tienen por base alcohol, plantas y hierbas, son puramente amargos como por ejemplo, El Campari  con el que se realizan tragos como el “negroni” o el “Churchill” , también encontramos en esta sección al Fernet, dos bebidas que se suelen tomar con gaseosas o jugos dulces para romper con el sabor cerrado y la amargura.

Pablo Rubio: Infusiones para lograr dormir

Dormir mejor: infusiones que te ayudarán

dormir mejorHoy en día conocemos las distintas razones por las cuales se sufre de insomnio y no puedes dormir mejor, puede ser causado por mucho estrés en el trabajo, en las ocupaciones de la casa, demasiadas actividades, mala alimentación, falta de una dieta balanceada, exceso de bebidas energizantes o simplemente de café, ataques de ansiedad, padecimiento de algún trastorno obsesivo compulsivo; existen medicaciones para tratar todas estas razones pero también existen medios naturales. El experto barista, Pablo Rubio, nos trae una serie de infusiones hechas principalmente de hierbas y plantas que trabajaran de la forma más sana sobre nuestro cuerpo para lograr el tan ansiado descanso.

En primer lugar, podemos encontrar la “Infusión de Valeriana”, esta planta se caracteriza por su rápido efecto sedante, por lo que es un tranquilizante natural que actúa directamente sobre el sistema nervioso, ocupado por muchas personas con trastorno de ansiedad e insomnio, también por pacientes depresivos también lo utilizan personas con problemas cardíacos ya que se estabiliza el ritmo cardíaco, previene arritmias.

Para preparar su infusión para dormir mejor indica Pablo Rubio que, colocamos agua a hervir, una vez que hierva, se añaden 15 gramos de valeriana, dejamos reposar por al menos 3 minutos.  Su aroma es muy fuerte, que en muchas ocasiones, la mayoría de las personas prefieren optar por tomar gotas o cápsulas que se encuentran en cualquier negocio naturista; no se recomienda en personas que consumen frecuentemente alcohol ni en mujeres embarazadas. Otra infusión que podemos beber es, la “Infusión de Manzanilla”, esta planta logra descontracturar los músculos de nuestro cuerpo, actúa también sobre el sistema nervioso y permite relajar todas nuestras extremidades, aportándonos al beberla de somnolencia, calmando inclusive ataques de nervios. Para realizar su infusión señala Pablo Rubio, calentamos agua hasta que hierva, colocaremos una cucharada de planta de manzanilla, dejaremos reposar por cinco minutos hasta que surta efectos, colamos y bebemos su agua en infusión con un poco de azúcar, miel, edulcorante inclusive leche caliente.

Pablo rubio te enseña a dormir mejor

Luego, podemos intentar beber la “Infusión Hierba de San Juan” debido a que esta planta presenta grandes ventajas en aquellas personas que sufren de sueño interrumpido; aumenta el nivel de serotonina, ello provoca el aumento de melatonina y esta se asocia al buen dormir. Su infusión se prepara calentando una taza y media de agua, una vez que hierva, añadiremos 10 gramos de la planta de la hierba de San Juan hasta que repose por 3 minutos, luego colamos y bebemos esta mezcla, podemos agregarle un poco de miel.

Pablo Rubio

El café irlandés y cómo prepararlo

El café irlandés es único. Si bien hay distintas variedades de cafés, los hay para todos los gustos, algunos tipos son más propios de algunas partes del mundo sea por su forma de prepararlo, sus ingredientes o por donde se lo haya inventado. El barista experto, Pablo Rubio, nos cuenta acerca de un reconocido café, el llamado Café Irlandés. Este café si bien lo podemos encontrar de manera más habitual en grandes confiterías contiene un particularidad, debido a que se creó a mitades del siglo XX, en sus comienzo surgió como un cocktail ya que su preparación revolucionó los patrones de la época mezclando café con alcohol por primera vez, así fue como el gobierno irlandés lo registro.

Café irlandés con la mano de Pablo Rubio

Para prepararlo no requerimos de grandes pasos, sino que para una taza de al menos 130 ml de Café Irlandés necesitaremos whiskey, crema de leche, café caliente y azúcar. Es muy importante indica Pablo Rubio, tener en cuenta en el orden en que se lo prepara, para que aquellos ingredientes que deben estar calientes no terminen enfriándose. En primer lugar, debemos batir la crema de leche al menos 50 ml, hasta que quede espesa podemos hacerlo con unas pequeñas cucharadas de azúcar o sin, también podemos utilizar la batidora si así lo preferimos, pero debemos controlar que no se llegue a cortar, una vez que veamos que la contextura es homogénea,  suave y no cae de la cuchara es que está en su punto exacto.

Luego, debemos que calentar alrededor de 35 ml de whiskey en un jarrito, junto a al menos 10 ml de azúcar, generalmente los baristas utilizamos azúcar morena en lugar de la blanca,  y lo colocamos en el fuego con al menos 10 ml de azúcar, Pablo Rubio señala que, lo pondremos en fuego lento hasta antes que hierva donde luego lo vertemos en la copa de donde lo beberemos; luego preparamos 70 ml de café negro de variedad arábiga, es el más común, siempre es recomendable realizar dos expresos debido a que su sabor es fuerte, luego añadimos a la copa en forma lenta, y por último agregamos la crema de leche de manera prolija, para que queden bien divididos los distintos ingredientes y sabores.

Café Irlandés un clásico irish

Por último explica Pablo Rubio que,  podemos decorarlo añadiendo en el tope de la copa, arriba de la crema de leche, chocolate rallado, chocolate en polvo, canela en polvo, o canela en rama como más agradable sea al paladar.

Infusiones ideales para la gastritis

La gastritis es una dolencia en el estómago, que se suele presentar como una irritación e intolerancia a muchos alimentos, hay algunos de ellos que solo perjudican más el malestar; también existen medicamentos para tratarla pero generalmente esto a largo plazo solo agrava más este trastorno. El barista experto, Pablo Rubio, nos cuenta de aquellas infusiones realizadas con plantas naturales que pueden aliviar la gastritis de la forma más sana posible.

En primer lugar, podemos intentar preparar la infusión de Manzanilla, ya que esta planta produce efectos sedantes por lo que evita que se produzca la acidez, tengamos dolencias gastrointestinales como la gastritis, previene de cólicos y evita la formación de úlceras gástricas. Esta infusión se prepara con una cucharada y media de planta de manzanilla por cada taza de agua que se quiera beber, colocamos a hervir agua, una vez que hierva la retiramos del fuego, introducimos la planta de manzanilla señala Pablo Rubio, dejamos reposar por tres minutos y bebemos; podemos poner en práctica beber hasta tres tazas por día después de cada comida.

Gastritis bastaOtra de las infusiones que se recomienda es la de jugo de Col, esta planta contiene varios nutrientes y vitaminas, beberla en infusión posee una acción más directa que comerla, al contener vitamina U, que es una vitamina que se asocia a la protección del estómago, además previene de inflamaciones tanto del colón como el intestino. Su infusión se puede preparar fría o caliente, si optamos por la opción fría una buena mezcla sería añadir aloe vera y pepino más el agua; si optamos por la opción caliente indica Pablo Rubio que, solo debemos hervir agua aproximadamente una taza y media, cuando hierva la retiramos, colocamos una cuchara, porción de jugo de col y dejamos reposar por cinco minutos, luego la bebemos. Otra infusión que se puede beber es, la infusión de jengibre es altamente recomendable, debido que una de sus principales propiedades es ayudar a una buena digestión, reduce el reflujo gástrico, los cólicos, favoreciendo la secreción de los jugos gástricos, además tiene acción de antiinflamatorio natural, evita que se produzca un exceso de jugo gástrico lo que formaría úlceras gástricas. Su preparación según Pablo Rubio, se lleva a cabo colocando agua a hervir al menos dos tazas de agua con pequeños trozos de jengibres, también puede estar rallado, una vez que hierva, retiramos del fuego, dejamos reposar por tres minutos y podemos proceder a beberlo. Se permite al menos hasta tres veces por día su ingestión.

Infusiones para el colon irritable

A medida que vamos creciendo, van apareciendo problemas, dolencias relacionados con el paso de los años, nuestros órganos comienzan a funcionar mal, alguno de estos problemas suceden por una mala alimentación, excesos en alcohol, cigarrillos. En esta oportunidad, el experto barista, Pablo Rubio, nos cuenta que infusiones naturales se pueden ingerir para intentar aliviar las dolencias de un colon irritable.

Colon Irritable Pablo Rubio

En primer lugar, podemos intentar la infusión de Menta para el colon irritable, debido a que es una planta que entre sus propiedades tiene efectos antiespasmódicos, actúan en forma automática sobre nuestro estómago, y por actuar como un sedante, baja la inflamación de los intestinos, relaja nuestro abdomen, permite una buena digestión y evita la formación de reflujo gástrico. Se puede preparar la infusión con 15 gramos de menta, colocamos agua a hervir, una vez que hierve indica Pablo Rubio, la retiramos del fuego, agregamos las hojas frescas de menta, dejamos reposar por 5 minutos, podemos agregar 20 gramos de planta de diente de león, que tiene acción antibacteriana por lo que va a limpiar tanto el colon como los intestinos.

Otra infusión que podemos implementar es, la infusión de Alcachofa y Jengibre, la alcachofa es una planta que nos aporta múltiples nutrientes y vitaminas, además ambas plantas tienen efecto diurético por lo que permiten la eliminación de aquellas toxinas,  de aquellos excesos en tracto digestivo, también funcionan como antiinflamatorios, evitando la hinchazón del abdomen y con eso el dolor constante y cuentan con propiedades antioxidantes permitiendo que se regeneren las paredes mucosas del estómago;  Pablo Rubio señala que, su infusión se puede preparar utilizando de 2 a 3 alcachofas, 50 gramos de la raíz del jengibre y un litro de agua, primero, colocamos el litro de agua a hervir junto a las alcachofas y la raíz del jengibre, esto nos llevará aproximadamente 25 minutos, una vez que hierva, retiramos del fuego, luego colamos la mezcla, quedándonos exclusivamente con el agua del preparado que es lo que beberemos, se aconseja beber esta infusión luego de cada comida.

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Otra infusión que se puede tomar, es la infusión de Aloe Vera y Tilo, estas plantas explica Pablo Rubio, evitan las infecciones bacterianas y en hongos en nuestro estómago, además se presentan como aliados para depurar de nuestro organismo los desechos y toxinas,  evita el estreñimiento, reduce también la inflamación causada por el rechazo o intolerancia a determinados alimentos que se ingieren; su infusión se prepara utilizando alrededor de 60 gramos de aloe vera, su gel, que se encuentra en el interior de sus hojas,  20 gramos de planta de tilo, un poco de jugo de limón, agua; hervimos el agua, cuando esté casi hirviendo agregamos el gel de aloe vera, retiramos, añadimos el tilo, dejamos reposar 7 minutos y agregamos un poco de jugo de limón si así lo preferimos al colon irritable.

 

Infusiones para mejorar la circulación

A medida que vamos creciendo, es normal que vayan apareciendo problemas relacionados con los años, uno de ellos es la mala circulación que afecta aproximadamente al 60 % de la población, aparejando otros daños que van desde problemas cardiovasculares hasta  la pesadez, hinchazón de las piernas, las famosas várices, arañitas. El barista experimentado, Pablo Rubio, nos enseñará algunas infusiones que serán de gran ayuda para aquellas personas que sufren de problemas de circulación aunque complementariamente se deban seguir además una buena alimentación baja en sodio.

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En primer lugar, se puede probar la infusión de Romero, esta planta además de ser aromática, es una planta reconocida por su acción de antioxidante que logra no sólo reducir el colesterol sino que también reactiva la circulación de la sangre. Debemos poner a hervir una taza y media de agua, junto a dos cucharadas de romero; una vez que hierva, colamos y dejamos reposar un momento antes de beberla.

Pablo Rubio, no  recomienda su uso en personas que sufren de trastornos del sueño, mujeres embarazadas porque tiene propiedades abortivas, ni en personas que padecen de estreñimiento. Otra recomendada, se trata de la infusión de ginkgo biloba, esta planta evita la formación de coágulos sanguíneos, además contiene sustancias que permiten la circulación de la sangre en forma continua en brazos, piernas y corazón, gracias a sus flavonoides previene la formación de coágulos en arterias, y se recomienda su uso en personas que se recuperan de problemas cardíacos.

A su vez, se puede utilizar la infusión de Diente de León, Pablo Rubio indica que, esta planta es reconocida por su acción diurética lo que facilita la eliminación de las toxinas, evitando que se retengan líquidos y  con ello la buena circulación; debemos hervir una taza y media de agua con tres cucharaditas de diente de león, luego colamos y bebemos hasta tres tazas por día. Otra infusión que se recomienda, es la infusión de cola de caballo, esta planta suele utilizarse para evitar el endurecimiento de los vasos y arterias, además indica Pablo Rubio que, cuida el corazón debido a que reduce los niveles de colesterol en sangre; para prepararla se deben hervir tres tazas y media de agua junto a tres cucharadas de la cola de caballo, luego dejamos reposar, se cuela y se bebe. Sólo se deben tomar hasta dos tazas por día y en un período no mayor a un mes, no recomendado en mujeres embarazadas, diabéticas, o con cálculos renales.

Té Matcha por Pablo Rubio

Existen diversos tipos de tés, infusiones a lo largo de todo el mundo, de las distintas costumbres y modalidades, a lo largo del tiempo van surgiendo nuevas variedades de distintos sabores y propiedades. El barista experto, Pablo Rubio, nos cuenta en esta oportunidad acerca de un té no tan reconocido por el público en general, el Té Matcha. El Té Matcha, es un tipo de té verde pero molido, por lo tanto en vez de comercializarse en saquitos lo conseguiremos en polvos de color verde. Es un té sumamente utilizado en Japón, además de su uso como infusión, al adquirirlo como polvo facilita que se use en recetas para postres, helados, platos calientes; es un té de sabor más dulce que el té verde en general por la forma en que se realiza su cosecha, antes de realizar la cosecha,  indica Pablo Rubio que se debe tapar la planta del sol provocando que sus hojas se vuelvan de un tono verde muy oscuro, lo que le da su color característico, y también se evita que continúe su crecimiento; se cosecha, y se le retiran las hojas que luego son molidas hasta que quede con la textura de un  fino polvillo. Este té tiene innumerables propiedades, por un lado, se suele beberlo por su poder antioxidante que produce no sólo que liberemos las toxinas, sino que impide la retención de líquidos, ayuda a deshincharnos, previene de la celulitis por lo tanto muchas veces también se lo usa no sólo como bebida sino como cosmética. Pablo Rubio explica que, aquellas personas con tránsito lento, resulta de gran ayuda porque tiene un alto contenido de taninos, que evitan el estreñimiento porque funcionan como una especie de laxante natural. Es sumamente utilizado en dietas, ya que al tener propiedades antioxidantes también se destaca como diurético lo que posibilita el descenso de peso, la quema de calorías mediante la aceleración de nuestro metabolismo. También se ha descubierto que es efectivo para aquellas personas que sufren de problemas cardíacos, ya que reduce los niveles de colesterol en sangre, disminuye los valores de los triglicéridos y en las personas con diabetes señala Pablo Rubio, es un aliado para la disminución de los azúcares en sangre evitando que aumente su insulina; aquellas personas que se dedican al fitness o entrenan en general se les recomienda beber este té ya que otorga energía, resistencia ideal para la actividad física.

El Café frío y cómo prepararlo por Pablo Rubio

Llega la época calurosa del año, queremos optar por cosas más frescas para el desayuno, merienda o simplemente para quitarnos la sed. Hay personas que eligen los jugos frutales, otros los yogures pero los amantes del café pueden seguir bebiéndolo de una manera más refrescante. El barista experto, Pablo Rubio, nos acerca esta nueva novedad del mundo cafetero. El Café frío también denominado Cold Brew Coffee, es una variante que se ha venido imponiendo en los últimos años en las más grandes cadenas de confiterías que sirven café, también se comercializa el café frío en botellas, pero además es una bebida fácil de preparar en nuestras casas. Se trata de un café que cuyo reconocimiento se propagó principalmente en las últimas dos décadas pero que en la última ha alcanzado su máximo apogeo, es un café que difiere en el expreso debido que su dulzura es mucho mayor, Pablo Rubio explica que, esto hace que su nivel de acidez sea muy bajo, de cuerpo más suave y casi ni se llegue a sentir amargura. Para prepararlo en casa debemos en primer lugar, se requiere tener una prensa francesa o en caso de no contar con una, un filtro; 1/3 de café molido aunque si se quiere aún más concentrado se puede utilizar un poco más, agua. En un recipiente colocaremos el café molido con una taza de agua con temperatura ambiente, lo mezclamos. Dejamos reposar esta mezcla alrededor de 10 a 20 hs, de esta manera se logra su mayor concentración. Pablo Rubio indica que, luego que transcurra el tiempo estimativo, deberemos pasar al siguiente paso que es el filtrado; la manera más práctica es utilizar la prensa francesa debido a que ya contiene en su interior un filtro lo que lo vuelve más fácil, pero en caso de no tenerla, con un filtro de papel o de tela, filtraremos el café, esto puede tardar unos minutos. Una vez que tengamos el café filtrado, podremos en caso de que haya una concentración muy alta del mismo, neutralizarlo con un poco más de agua fría, hielo, azúcar. También se puede optar según explica Pablo Rubio, por mezclarlo con leche o un poco de crema de leche batida. A diferencia del expreso que se suele beber además de su poca amargura, acidez, contiene una graduación mucho menor que éste. La mezcla obtenida, ya preparada puede conservarse en la heladera en frío y aproximadamente deberá consumirse dentro de los cinco días siguientes.

Infusiones para la migraña por Pablo Rubio

Hay gente que se acostumbra a los cotidianos leves dolores de cabeza, algunos los sufren en mayor o menor medida, otros tienen dolores más intensos como la migraña, en cualquiera de estos casos pareciera que está bien automedicarse tomando analgésicos de venta libre, algunos recetados por médicos, que conlleva a la mezcla de más de una pastilla. El barista experto, Pablo Rubio, nos trae una serie de infusiones naturales para prevenir, aliviar las migrañas y dejar de lado los comprimidos.

1-   Infusión de Menta con Jazmín: esta mezcla refrescante tiene efectos relajantes, no sólo descomprime dolores de cabezas sino también aquellos dolores musculares y tiene propiedades sedantes por lo tanto ayuda también a personas que sufren trastornos de ansiedad y/o nervios. Puede tomarse hasta tres veces por día, de manera fría o caliente, para su preparación vamos a necesitar cinco hojas de menta, té de jazmín puede ser en saquito o conseguir sus flores, un puñado, indica Pablo Rubio, en cualquier dietética o herboristería. Ponemos a calentar agua como para una taza y media, con estas plantas, luego colamos, tomamos caliente o dejamos enfriar.

2-   Infusión de Melisa: esta planta es reconocida por sus propiedades para calmar estados nerviosos ya que actúa como tranquilizante, combate en forma efectiva las migrañas y dolores de cabezas. Para su preparación, tomaremos de 4 a 5 hojas de Melisa inclusive puede añadirsele sus flores, pondremos agua como para una taza a hervir, cuando alcance su punto de ebullición, colocaremos sus hojas y la dejaremos alrededor de dos minutos, luego apagaremos el fuego, dejando enfriar un rato señala Pablo Rubio, luego procederemos a beberla, se puede tomar hasta dos veces por día.

3-   Infusión de Berenjena: no suele ser muy reconocida esta infusión pero es muy recomendada para personas que sufren de fuertes dolores de cabeza, la berenjena tiene como principal propiedad que oxigena todo nuestro cuerpo, ayudando a la circulación, desconcentrando así las tensiones. Se recomienda tomarla después de cada comida, debemos colocar medio litro de agua a hervir en una olla con una berenjena grande cortada en rodajas, dejaremos aproximadamente alrededor de 35 minutos cocinándose, cuando esté hirviendo, colamos, retirando el líquido expulsado por la berenjena, lo dejaremos enfriar y colocaremos en la heladera, luego procederemos a beberlo.

4-   Infusión de Limón y Jengibre: muchas veces indica Pablo Rubio, se cree que la migraña desencadena por problemas digestivos, por acumulación de grasas por lo que el limón es un gran aliado, que por sus efectos depurativos nos ayudará a digerir y disolver las mismas, evitando nuestros dolores de cabeza. Además, en otras épocas se estilaba exprimir algunas gotas de limón en la muñeca de la persona que sufría dolores de cabeza. Hervimos jugo exprimido de limón con trocitos rallados de jengibre, podemos tomarlo frío o caliente.

Infusiones para aliviar la ansiedad por Pablo Rubio

Muchas veces durante nuestra rutina nos sentimos angustiados, muchos trabajamos con horarios y responsabilidades múltiples, o por ahí existen muchos estudiantes estresados por aprobar exámenes, nos da una sensación de peso muerto sobre nuestro pecho, sin poder relajarnos con nada, en muchas ocasiones, no sólo que no disfrutamos de las cosas de nuestro día a día,  sino que en algunos ni podemos descansar en la noche. Pablo Rubio, barista experimentado, nos cuenta acerca de las infusiones naturales que podemos prepararnos para combatir la ansiedad.  En primer lugar, podemos realizar y beber una infusión de Pasiflora, también conocida como la flor de la pasión; esta planta es muy recomendable para calmar a personas que sufren de ansiedad debido a sus propiedades sedantes, además actúa favorablemente sobre aquellas personas que padecen de insomnio y problemas de sueño. Se recomienda realizar su infusión, con 3 cucharadas de pasiflora que se puede conseguir en cualquier dietética o herbolaria, por cada taza que se quiera ingerir, colocamos a hervir agua y luego colamos, dejamos enfriar unos minutos, Pablo Rubio recomienda, tomar media hora antes de la hora que se desea dormir, pero también antes de arrancar la rutina para aquellas personas con muchas actividades. También se puede optar por beber la infusión de albahaca, esta planta es reconocida no sólo por sus efectos diuréticos sino porque es efectiva para combatir los ataques de ansiedad, pánico y para el insomnio, podemos hervir hojas secas al menos 4 gramos de ellas, por cada taza y media de agua, si contamos con hojas frescas, debemos hervir agua y dejarlas 15 minutos aproximadamente para reposar, luego colamos y calentamos esta infusión, para los que se les dificulta dormir Pablo Rubio señala que, se puede beber una hora antes de acostarse. Otra infusión, que suele ser la más utilizada para bajar la ansiedad y/o nervios es la de tilo, es la más elegida para inducir al sueño, además de sus efectos relajantes ideal para la gente ansiosa, se puede preparar con un puñado de hojas de esta planta por cada taza y media de agua, colocamos a hervir todo junto y luego colamos, se puede tomar hasta tres tazas por día. Luego, también podríamos utilizar infusiones de Melisa, es menos conocida en la cotidianeidad pero eficiente,  ya que entre sus propiedades Pablo Rubio resalta que, encontramos sus efectos sedantes capaces de aliviar los estados nerviosos, ataques de ansiedad, también regula la presión arterial, podemos ingerirla hirviendo agua, y luego colocándola a reposar junto a 4 gramos de hojas de esta planta por 5 minutos, también se puede beber fría también se puede complementar con hojas de valeriana, manzanilla o pasiflora, en este caso se recomienda beber sólo una taza al día.