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Pablo Rubio: Infusión de Cola de Caballo y sus beneficios

Infusión de Cola de Caballo y sus beneficios

Existen diversas plantas que si las utilizamos como infusiones cuentan con distintas propiedades benéficas para nuestro organismo, algunas sirven para la cocina, otras para aliviar problemas digestivos, dolores de cabeza, o funcionan como relajantes o calmantes naturales, ayudan a dormir, reducen el estrés, el colesterol, el nivel de azúcar en sangre, mejoran nuestro sistema inmunológico, circulatorio, respiratorio, alivia de la tos y el catarro. En esta oportunidad, el barista experto, Pablo Rubio, nos acerca cómo preparar infusión de Cola de Caballo y que beneficios nos aporta.

Pablo Rubio: Infusión de Cola de Caballo y sus beneficios

Características de la cola de caballo:

La cola de caballo es una planta silvestre, que no cuenta con flores, pero posee dos tallos, uno fértil y otro estéril. El fértil alcanza una altura de 25 cm de altura, y el estéril alcanzan mayor altura llegando a los 70 cm, son tallos anudados de donde surgen sus hojas, que se desarrolla en lugares húmedos.

Propiedades de su infusión:

Esta planta suele utilizarse para distintos fines debido a que contiene grandes beneficios, entre los que podemos encontrar: que es “Antioxidante” ya que contiene flavonoides, previene y nos protege de aquellos radicales libres que pueden atacar a nuestras células. Además, es astringente, posee propiedades antibacterianas evitando la formación de hongos y bacterias; gracias a capacidad regeneradora del tejido facilita la rápida cicatrización.

También, posee propiedades antiinflamatorias, aliviando la hinchazón sea de nuestro estómago como de nuestras piernas. También se recomienda a la gente mayor, para aliviar los dolores de la osteoporosis. En cuanto a la digestión, ayuda a ese proceso, además que es depurativa, lo que facilita la eliminación de toxinas y ayuda al descenso de peso, es por eso que muchas dietas recomiendan la ingesta de esta infusión, porque permite la rápida eliminación de grasas; en cuanto al sistema urinario, previene de infecciones urinarias; en cuanto al sistema circulatorio, permite un mejor flujo sanguíneo.

Hay que tener en cuenta que también presenta beneficios estéticos, ya que es una planta que combate la celulitis, ya que depura las toxinas y no solo eso, sino que se encarga del rejuvenecimiento de nuestras células previniendo de esa manera la aparición de arrugas, fortalece nuestras uñas y el pelo.

Cómo preparar la infusión:

En primer lugar, debemos colocar agua a hervir, cuando esté por alcanzar su ebullición colocamos 8 gramos de esta planta y luego apagamos el fuego, dejamos enfriar, luego, colamos y servimos. Se pueden ingerir 3 infusiones por día, a la mañana, luego de almorzar y cenar también se puede combinar con té verde si el objetivo es adelgazar.

 

Pablo Rubio: Tragos para preparar con frutas de estación

Tragos para preparar con frutas de estación

Si tenes una fiesta, un cumpleaños, un evento y te interesa agasajar a tus invitados, amigos, familiares con una barra casera hecha por vos mismo es esta tu oportunidad de aprender del barista experto, Pablo Rubio, quien nos trae distintas variantes para preparar tragos con frutas de estación.

Tragos con Maracuyá:

Características:

Esta fruta tropical es una fruta de sabor ácido y con aroma cítrico, proviene de regiones como Brasil, Norte argentino, Colombia, Paraguay, Bolivia, Panamá y otros países sudamericanos, tiene origen en la planta Passiflora, de flores color amarillo.

Pablo Rubio: Tragos para preparar con frutas de estación

Tragos:

En primer lugar, se puede realizar la “Caipirinha” con esta fruta, para eso necesitamos 45 ml de Cachaça, 25 ml de jugo de esta fruta tropical, 2 limas, hielo y azúcar. Primero, debemos colocar en un vaso coctelero una de las frutas de estación como las rodajas de lima con hielo y ayudándonos con un mortero, vamos a machacarlas para que así liberan su jugo, luego, agregamos el jugo de la fruta, más azúcar, agregamos la cachaça y el hielo, agitamos y luego servimos.

Otro de los tragos que podemos preparar, es el “Cóctel rincón cubano”, para eso necesitaremos 40 ml de jugo de esta fruta tropical, 30 ml de ron blanco, 20 ml de granadina, colocamos en una coctelera el ron y el hielo, luego el jugo de fruta, y por último la granadina. Se puede decorar con rodajas de lima.

También otra variante es realizar una “Caiprioska”, para lo cual necesitaremos 2 limas, 45 ml de la fruta tropical, 50 ml de Vodka, azúcar y hielo; en una coctelera añadimos las limas junto con un poco de azúcar, y al igual que con la Caipirinha, nos ayudamos de un mortero para aplastarlas y que así pueda apreciarse su sabor, luego añadir, el jugo de la fruta tropical, el vodka y el hielo, batir y probar si falta agregar más azúcar, se puede decorar con rodajas de lima o de la fruta tropical.

Uno de los tragos que más se bebe en algunos países sudamericanos, es el trago “ Cóctel de la pasión”, vamos a necesitar 20 ml de vino blanco, 10 ml de tequila, 20 ml de ron, 40 ml de jugo de fruta tropical, 3 cucharadas pequeñas de azúcar negra, 5 hojas de menta fresca y hielo a gusto. Primero, hervimos agua junto con las hojas de menta, luego, retiramos y dejamos que enfríe, añadimos todos los ingredientes junto a la infusión de menta en una licuadora, y servimos en una copa.

Pablo Rubio: La infusión de hinojo por Pablo Rubio

La infusión de hinojo por Pablo Rubio

Con mayor frecuencia, encontramos cada vez más propiedades que nos ofrecen las plantas y hierbas para solucionar dolores, infecciones de manera saludable prescindiendo de medicamentos y antibióticos.

En esta ocasión, el barista experto, Pablo Rubio, nos ofrece una nueva variante. Consiste en nada más y nada menos que una infusión hecha a base de la planta aromática de hinojo.

 

Beneficios del hinojo

 

Pablo Rubio: La infusión de hinojo por Pablo Rubio

El hinojo, es una planta que cuenta con tallos que alcanzan los 30 cm de altura, flores amarillos, frutos de forma ovalada. Dentro de sus propiedades, se recomienda para mejorar la digestión, reduce los dolores de estómago, los cólicos debido a que es un antiespasmódico natural, en algunos casos, aumenta el apetito. Además, tiene acción diurética debido a que permite la eliminación de toxinas, favorece el aumento de flujo sanguíneo,  es una bebida antioxidante señala Pablo Rubio. Esto permite reducir la sensación de pesadez, facilita el descenso de peso, además, reduce los niveles de glucosa en sangre y los niveles de colesterol.

También, se la suele utilizar para mejorar problemas respiratorios, como la congestión, la tos, la bronquitis, el asma. Es un gran aliado de nuestro sistema urinario, debido a que descomprime la incontinencia urinaria como también los dolores lumbares.

En cuanto a las embarazadas, es una infusión que funciona como una gran aliada debido a que aumenta la producción de leche y también facilita el trabajo de parto. Otra de las virtudes que contiene esta planta como indica Pablo Rubio, es que mejora la visión, otorga sensación de frescura en los ojos, relajándolos,  alivia las irritaciones y los orzuelos.

Además, como el hinojo contiene gran cantidad de hierro, significa un gran nutriente para las dietas alimenticias favoreciendo la reducción de anemia. No se recomienda su infusión a personas que sufren de epilepsia, convulsiones, han sufrido algún cáncer de mama, o son propensas a sufrir alergias.

Para preparar esta infusión, necesitaremos  semillas de planta de Hinojo, las debemos colocar en un mortero e intentar machacarlas levemente, luego explica Pablo Rubio, colocamos agua a hervir y una vez que alcance su punto de ebullición, retiramos el agua del fuego y añadimos las semillas de hinojo, dejamos reposar hasta que enfríe un poco, colamos y servimos.

Si se desea se puede beber su infusión antes o después de las comidas, al menos dos veces por día; para aquellas temporadas de calor, se puede dejar enfriar del todo, agregar unas gotas de limón, hielo y beber fría.

 

Pablo Rubio: Infusiones para las várices por Pablo Rubio

Infusiones para las várices

Cada vez son más los casos de mujeres y hombres, que comienzan a tomar medicamentos para calmar los dolores provocados por las várices y arañitas. El barista experto, Pablo Rubio, nos enseña una serie de infusiones para tratar las várices de manera natural para así lograr aliviarlas y evitar su aparición.

En principio, debemos indicar que las várices se producen por la inflamación de las venas debido a que existe una acumulación de sangre en venas débiles. En primer lugar, podemos intentar realizar una infusión hecha a base de “Castaña de Indias” debido a que esta planta reduce el grosor de las venas, mejora el funcionamiento de las venas, también relaja el cansancio en las piernas.

Infusiones para las varices

Para su preparación se requiere tanto la corteza como su fruto, señala Pablo Rubio que, se los coloca en el fuego lento hasta que hierva alrededor de siete minutos, luego, se retira y se deja reposar al menos por diez minutos, se recomienda beberla en las mañanas, por la tarde y antes de ir a dormir. Otra de las infusiones que se pueden intentar es, la “infusión de Avellanas”, debido a que en sus hojas podemos hallar sustancias como el flavonoides y los taninos, que se reconocen por ser importantes antioxidantes, permitiendo la depuración, liberación de toxinas así mejorando la circulación de la sangre, evitando la retención de líquidos y permitiendo la reducción de colesterol; para su infusión explica Pablo Rubio que, debemos  colocar ocho hojas de esta planta en el fuego hasta que hierva, luego retiramos y dejamos reposar unos cinco minutos antes de beber, se recomienda tomar esta infusión antes de ir a dormir.

También se puede beber la “infusión de Hamamelis” ya que es una planta astringente, que ayuda a la circulación de la sangre, actúa sobre el sistema circulatorio, alivia la pesadez de las piernas y el dolor causado por las várices, también disminuye las molestias durante la menopausia. Sus hojas al contener flavonoides y taninos, que permiten que se fortalezcan las venas, además de que favorecen el flujo sanguíneo.

 

Pablo Rubio indica que, para su infusión se requiere colocar en el fuego agua junto con 15 gramos de hojas de Hamamelis hasta que hierva, luego se debe retirar, dejar enfriar para beberla. Se puede ingerir al levantarse, después de almorzar y antes de dormir pero no se recomienda en aquellas personas que sufren de gastritis.

 

El vodka y sus tragos por Pablo Rubio

El vodka y sus tragos por Pablo Rubio

El vodka es una bebida muy utilizada obtenida a través de la destilación de cereales, fuerte, proveniente de Rusia donde se la utilizaba para combatir el frío, posee una graduación alcohólica de 45° grados pero cuando se la utiliza en tragos no resulta tan fuerte. El barista experto, Pablo Rubio, nos trae algunas de las recetas de tragos que se preparan con vodka.

 

En primer lugar, podemos preparar el “Bloody Mary” para lo que necesitaremos una medida y media de vodka, ¼ de jugo de tomate, tres gotas de salsa tabasco, un poco de jugo de limón, una pizca de sal, mitad del tallo de apio, y rodajas de limón. Otro de los tragos que se pueden realizar con vodka, y de los más reconocidos es el “Cosmopolitan” para lo que necesitaremos una copa de cóctel para servir.

El vodka y sus tragos por Pablo RubioEn una coctelera añadimos al menos indica Pablo Rubio, 50 ml de Vodka Citron, luego 25 ml de Cointreau o triple sec para darle un gusto más refrescante; 20 ml de jugo de limón o lima a elección y 15 ml de jugo de arándanos esto es lo que le da su color característico pero no se debe intentar diluir tanto en la  mezcla; luego agregamos hielo triturado, agitamos la coctelera hasta que se integren los sabores, lo filtramos y lo servimos podemos añadirle para decorar rodajas de naranja flambeada, no debe ser muy grande y un twist de limón cortado como espiral para que libere una esencia cítrica, y en el tope de la copa añadiremos azúcar. Otro trago con vodka muy solicitado en cocktails es el “Sex on the beach”.

Para su preparación Pablo Rubio indica que, se requiere que en una coctelera agregamos 45 ml de vodka, 30 ml de licor de melocotón, 35 ml de jugo de arándanos y 25 ml de jugo de naranja o mandarina. Luego debemos agitar la coctelera hasta que los sabores se integren, debemos ir probando a medida que agitamos, y colamos la pulpa de naranja y lo servimos en un vaso grande y alto con hielo triturado se lo puede decorar con cerezas o una rodaja de limón para que largue la esencia cítrica. Un clásico que se suele servir en esta época del año donde abunda el calor señala Pablo Rubio, es la famosa “Caipiroska” parecida a la Caipirinha pero con vodka.

Vodka Bebida Estrella de Pablo Rubio

En una coctelera añadimos rodajas de lima, las que sean necesarias, junto con el azúcar y con un mortero vamos machacándolas hasta que larguen el jugo, luego se añade 40 ml de Vodka, con hielo triturado, y se sirve en un vaso corto mediano.

 

Pablo Rubio: Tragos para el verano sin alcohol

Tragos para el verano sin alcohol

Aumenta la temperatura, nos deshidratamos con mayor facilidad, queremos tomar algo fresco y relajante, con algo de sabor pero que no sea ni gaseosas ni algo complicado de preparar, queremos que sea natural y que no contenga alcohol. El barista experto, Pablo Rubio, nos trae recetas ideales de tragos naturales y simples libres de alcohol.

Mojito de Pablo RubioEn primer lugar, podemos realizar un “Mojito de Pepino”, el mojito es el trago más requerido cuando hace calor pero esta variante es sin alcohol; necesitamos para prepararlo al menos 1 pepino que debemos aplastar hasta que nos quede de contextura como un puré, al menos medio vaso de jugo de limón, 4 hojas de menta,  1 taza de agua mineral, una cucharada y media de azúcar o edulcorante y rodajas para decorar; colocamos el azúcar junto a las hojas de menta y machacamos un poco así, como señala Pablo Rubio, se libera el sabor de la menta, agregamos el puré de pepino, el agua, el jugo de limón y revolvemos, añadimos el hielo a gusto.

También, se puede realizar el trago “Amanecer de Arizona” que consiste en tomar dos vasos y añadir en cada uno de ellos, hielo y granadina, luego en uno de ellos colocamos sprite y medio vaso de jugo de naranja, distribuiremos entre los dos vasos con igual medida, se pueden agregar hojas de menta para decorar u optar por cerezas. Otro de los tragos que se pueden realizar indica Pablo Rubio, es el “Margarita Virgen” debido a que no presenta alcohol, se prepara colocando en la licuadora media taza de jugo de naranja, media taza de jugo de toronja y media taza de jugo de limón, tres cucharadas de azúcar, y al menos 2 tazas y media de hielo, licuamos todo hasta que se forme una textura tipo frappé y luego añadimos rodajas de limón para decorar. 

Luego, podemos realizar “Sangría” pero sin alcohol, es una bebida ultra refrescante, debemos colocar 3 saquitos de té negro, y dos ramas de canela a hervir con 3 tazas de agua, una vez que hierva, retirar del fuego, luego añadimos en una jarra explica Pablo Rubio, medio vaso de jugo de naranja, rodajas de  limón y de lima, una manzana cortada en cuadraditos junto con el líquido del té y la canela más 2 vasos de agua mineral con hielo a gusto.

Infusiones ideales para la gastritis

La gastritis es una dolencia en el estómago, que se suele presentar como una irritación e intolerancia a muchos alimentos, hay algunos de ellos que solo perjudican más el malestar; también existen medicamentos para tratarla pero generalmente esto a largo plazo solo agrava más este trastorno. El barista experto, Pablo Rubio, nos cuenta de aquellas infusiones realizadas con plantas naturales que pueden aliviar la gastritis de la forma más sana posible.

En primer lugar, podemos intentar preparar la infusión de Manzanilla, ya que esta planta produce efectos sedantes por lo que evita que se produzca la acidez, tengamos dolencias gastrointestinales como la gastritis, previene de cólicos y evita la formación de úlceras gástricas. Esta infusión se prepara con una cucharada y media de planta de manzanilla por cada taza de agua que se quiera beber, colocamos a hervir agua, una vez que hierva la retiramos del fuego, introducimos la planta de manzanilla señala Pablo Rubio, dejamos reposar por tres minutos y bebemos; podemos poner en práctica beber hasta tres tazas por día después de cada comida.

Gastritis bastaOtra de las infusiones que se recomienda es la de jugo de Col, esta planta contiene varios nutrientes y vitaminas, beberla en infusión posee una acción más directa que comerla, al contener vitamina U, que es una vitamina que se asocia a la protección del estómago, además previene de inflamaciones tanto del colón como el intestino. Su infusión se puede preparar fría o caliente, si optamos por la opción fría una buena mezcla sería añadir aloe vera y pepino más el agua; si optamos por la opción caliente indica Pablo Rubio que, solo debemos hervir agua aproximadamente una taza y media, cuando hierva la retiramos, colocamos una cuchara, porción de jugo de col y dejamos reposar por cinco minutos, luego la bebemos. Otra infusión que se puede beber es, la infusión de jengibre es altamente recomendable, debido que una de sus principales propiedades es ayudar a una buena digestión, reduce el reflujo gástrico, los cólicos, favoreciendo la secreción de los jugos gástricos, además tiene acción de antiinflamatorio natural, evita que se produzca un exceso de jugo gástrico lo que formaría úlceras gástricas. Su preparación según Pablo Rubio, se lleva a cabo colocando agua a hervir al menos dos tazas de agua con pequeños trozos de jengibres, también puede estar rallado, una vez que hierva, retiramos del fuego, dejamos reposar por tres minutos y podemos proceder a beberlo. Se permite al menos hasta tres veces por día su ingestión.

Infusiones para el colon irritable

A medida que vamos creciendo, van apareciendo problemas, dolencias relacionados con el paso de los años, nuestros órganos comienzan a funcionar mal, alguno de estos problemas suceden por una mala alimentación, excesos en alcohol, cigarrillos. En esta oportunidad, el experto barista, Pablo Rubio, nos cuenta que infusiones naturales se pueden ingerir para intentar aliviar las dolencias de un colon irritable.

Colon Irritable Pablo Rubio

En primer lugar, podemos intentar la infusión de Menta para el colon irritable, debido a que es una planta que entre sus propiedades tiene efectos antiespasmódicos, actúan en forma automática sobre nuestro estómago, y por actuar como un sedante, baja la inflamación de los intestinos, relaja nuestro abdomen, permite una buena digestión y evita la formación de reflujo gástrico. Se puede preparar la infusión con 15 gramos de menta, colocamos agua a hervir, una vez que hierve indica Pablo Rubio, la retiramos del fuego, agregamos las hojas frescas de menta, dejamos reposar por 5 minutos, podemos agregar 20 gramos de planta de diente de león, que tiene acción antibacteriana por lo que va a limpiar tanto el colon como los intestinos.

Otra infusión que podemos implementar es, la infusión de Alcachofa y Jengibre, la alcachofa es una planta que nos aporta múltiples nutrientes y vitaminas, además ambas plantas tienen efecto diurético por lo que permiten la eliminación de aquellas toxinas,  de aquellos excesos en tracto digestivo, también funcionan como antiinflamatorios, evitando la hinchazón del abdomen y con eso el dolor constante y cuentan con propiedades antioxidantes permitiendo que se regeneren las paredes mucosas del estómago;  Pablo Rubio señala que, su infusión se puede preparar utilizando de 2 a 3 alcachofas, 50 gramos de la raíz del jengibre y un litro de agua, primero, colocamos el litro de agua a hervir junto a las alcachofas y la raíz del jengibre, esto nos llevará aproximadamente 25 minutos, una vez que hierva, retiramos del fuego, luego colamos la mezcla, quedándonos exclusivamente con el agua del preparado que es lo que beberemos, se aconseja beber esta infusión luego de cada comida.

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Otra infusión que se puede tomar, es la infusión de Aloe Vera y Tilo, estas plantas explica Pablo Rubio, evitan las infecciones bacterianas y en hongos en nuestro estómago, además se presentan como aliados para depurar de nuestro organismo los desechos y toxinas,  evita el estreñimiento, reduce también la inflamación causada por el rechazo o intolerancia a determinados alimentos que se ingieren; su infusión se prepara utilizando alrededor de 60 gramos de aloe vera, su gel, que se encuentra en el interior de sus hojas,  20 gramos de planta de tilo, un poco de jugo de limón, agua; hervimos el agua, cuando esté casi hirviendo agregamos el gel de aloe vera, retiramos, añadimos el tilo, dejamos reposar 7 minutos y agregamos un poco de jugo de limón si así lo preferimos al colon irritable.

 

Infusiones para mejorar la circulación

A medida que vamos creciendo, es normal que vayan apareciendo problemas relacionados con los años, uno de ellos es la mala circulación que afecta aproximadamente al 60 % de la población, aparejando otros daños que van desde problemas cardiovasculares hasta  la pesadez, hinchazón de las piernas, las famosas várices, arañitas. El barista experimentado, Pablo Rubio, nos enseñará algunas infusiones que serán de gran ayuda para aquellas personas que sufren de problemas de circulación aunque complementariamente se deban seguir además una buena alimentación baja en sodio.

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En primer lugar, se puede probar la infusión de Romero, esta planta además de ser aromática, es una planta reconocida por su acción de antioxidante que logra no sólo reducir el colesterol sino que también reactiva la circulación de la sangre. Debemos poner a hervir una taza y media de agua, junto a dos cucharadas de romero; una vez que hierva, colamos y dejamos reposar un momento antes de beberla.

Pablo Rubio, no  recomienda su uso en personas que sufren de trastornos del sueño, mujeres embarazadas porque tiene propiedades abortivas, ni en personas que padecen de estreñimiento. Otra recomendada, se trata de la infusión de ginkgo biloba, esta planta evita la formación de coágulos sanguíneos, además contiene sustancias que permiten la circulación de la sangre en forma continua en brazos, piernas y corazón, gracias a sus flavonoides previene la formación de coágulos en arterias, y se recomienda su uso en personas que se recuperan de problemas cardíacos.

A su vez, se puede utilizar la infusión de Diente de León, Pablo Rubio indica que, esta planta es reconocida por su acción diurética lo que facilita la eliminación de las toxinas, evitando que se retengan líquidos y  con ello la buena circulación; debemos hervir una taza y media de agua con tres cucharaditas de diente de león, luego colamos y bebemos hasta tres tazas por día. Otra infusión que se recomienda, es la infusión de cola de caballo, esta planta suele utilizarse para evitar el endurecimiento de los vasos y arterias, además indica Pablo Rubio que, cuida el corazón debido a que reduce los niveles de colesterol en sangre; para prepararla se deben hervir tres tazas y media de agua junto a tres cucharadas de la cola de caballo, luego dejamos reposar, se cuela y se bebe. Sólo se deben tomar hasta dos tazas por día y en un período no mayor a un mes, no recomendado en mujeres embarazadas, diabéticas, o con cálculos renales.

El Café frío y cómo prepararlo por Pablo Rubio

Llega la época calurosa del año, queremos optar por cosas más frescas para el desayuno, merienda o simplemente para quitarnos la sed. Hay personas que eligen los jugos frutales, otros los yogures pero los amantes del café pueden seguir bebiéndolo de una manera más refrescante. El barista experto, Pablo Rubio, nos acerca esta nueva novedad del mundo cafetero. El Café frío también denominado Cold Brew Coffee, es una variante que se ha venido imponiendo en los últimos años en las más grandes cadenas de confiterías que sirven café, también se comercializa el café frío en botellas, pero además es una bebida fácil de preparar en nuestras casas. Se trata de un café que cuyo reconocimiento se propagó principalmente en las últimas dos décadas pero que en la última ha alcanzado su máximo apogeo, es un café que difiere en el expreso debido que su dulzura es mucho mayor, Pablo Rubio explica que, esto hace que su nivel de acidez sea muy bajo, de cuerpo más suave y casi ni se llegue a sentir amargura. Para prepararlo en casa debemos en primer lugar, se requiere tener una prensa francesa o en caso de no contar con una, un filtro; 1/3 de café molido aunque si se quiere aún más concentrado se puede utilizar un poco más, agua. En un recipiente colocaremos el café molido con una taza de agua con temperatura ambiente, lo mezclamos. Dejamos reposar esta mezcla alrededor de 10 a 20 hs, de esta manera se logra su mayor concentración. Pablo Rubio indica que, luego que transcurra el tiempo estimativo, deberemos pasar al siguiente paso que es el filtrado; la manera más práctica es utilizar la prensa francesa debido a que ya contiene en su interior un filtro lo que lo vuelve más fácil, pero en caso de no tenerla, con un filtro de papel o de tela, filtraremos el café, esto puede tardar unos minutos. Una vez que tengamos el café filtrado, podremos en caso de que haya una concentración muy alta del mismo, neutralizarlo con un poco más de agua fría, hielo, azúcar. También se puede optar según explica Pablo Rubio, por mezclarlo con leche o un poco de crema de leche batida. A diferencia del expreso que se suele beber además de su poca amargura, acidez, contiene una graduación mucho menor que éste. La mezcla obtenida, ya preparada puede conservarse en la heladera en frío y aproximadamente deberá consumirse dentro de los cinco días siguientes.